肉うどんをはじめ各種メニューへのトッピングとしています。オーストラリア産牛肉の肩ロース部分のみを使い、調理の加熱温度は80度を超えることのないように低温調理しています。やわらかくて噛むほどに牛肉の味が口に広がり、あらゆるめん類のトッピングに適する味付けとなるように、広島の老舗醤油メーカー「川中醤油」様と開発した調味液を使用しています。

いなり寿司や巻寿司に使用している寿司飯には、広島の老舗醸造酢メーカー「センナリ」様に製造していただいています。

酢づくりに欠かせない天然地下水をもつ広島市北部に工場を構え、手間と時間をかけた昔ながらの静置発酵法によってつくられる当社オリジナルレシピの寿司用合わせ酢には、その原料に広島県庄原産米を使用しています。

大手スパイスメーカーの協力を得て、「ちからのだし」の香りとコクを活かしつつカレーのスパイシーさを両立させるように調整したオリジナルレシピのカレーとしています。

ご自宅で調理いただく「カレーうどん(そば)パック」でお客様にも調理していただきやすいカレーフレークとしています。

わらじ型をした天ぷらは尾付きエビとぐる剥きの小エビを使ってかき揚げに仕上げています。昔からのこの形は「ちから」の天ぷらうどんの代名詞として語られています。

「ちから」で使用するねぎは、主に広島県倉橋島で生産されたねぎを使用しています。笹切りねぎは原草ねぎを店舗にて包丁切りしたもの、小口切りのねぎは生産者から加工場までのリードタイムを極限まで短くした環境で加工されたものを使用しています。天候や生育状況によっては、他の地域のねぎを使用する場合があります。

製品によって水揚げの浜を使い分けています。むすびに使う焼き海苔は、噛んだときの歯切れのよさと海苔そのもののおいしさを持ち合わせる「有明産」です。巻き寿司に使う焼き海苔は、巻いた形をしっかりとキープするコシの強さと歯切れのよさを兼ね備える「瀬戸内産」です。

「ちから」の中華そばにあうよう、品種と育成方法を指定して広島市内の生産者に協力をいただいています。甘みのある「緑豆もやし」を選定し、一般的にはエチレンガスを使って太く育てるところを、当社の中華そば向けにはその工程を用いることなく自然のままに育成させたもやしを使っています。

「ちから」の中華そばとマッチする味付となるよう、広島の老舗醤油メーカー「川中醤油」様と開発したたれを使って豚バラチャーシューにしています。3日間かけて低温でじっくり調味しています。